中国から帰って来ました。北京は秋になった所でした。五輪目指して建設ラッシュ。五つダイヤの「全衆徳」の北京ダックは、シェフが目の前で切り分けてくれたアツアツがチョー美味しい。餃子の皮を大きく薄く延ばして蒸したのに、味噌をつけたダックと薬味を…
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