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中国から帰って来ました。北京は秋になった所でした。五輪目指して建設ラッシュ。

五つダイヤの「全衆徳」の北京ダックは、シェフが目の前で切り分けてくれたアツアツがチョー美味しい。

餃子の皮を大きく薄く延ばして蒸したのに、味噌をつけたダックと薬味を包む。彼女が細めに世話してくれるから余計に美味しいのかな。

紹興酒も毎日５年物や８年物を頂きました。80元くらい。当然味はいいよ。

もう少しいたら6-30は完全にフォアグラになっていました。

レストランの星の数はデザートの西瓜を見ればわかりますね。